Bei Zöliakie ist es das Mehl, was den betroffenen Patienten die meisten Probleme, und damit Einbußen der Gesundheit bereitet. Und diese Zutat ist in nahezu jedem Lebensmittel enthalten. Das darin enthaltene Gluteneiweiß ist es, was die Betroffenen krankmacht. Immer mehr Menschen klagen über die Symptome einer Zöliakie und müssen auf glutenfreie Lebensmittel zurückgreifen, um die Gesundheit zurück zu bekommen. Zu Continue Reading...
Schlagwort: Zöliakie
Darmentzündung nach Broteinnahme Im 2. Weltkrieg erkannte der holländische Kinderarzt Willem Dicke einen Zusammenhang zwischen dem Brot und der Erkrankung, da diverse Symptome seiner Patienten, wie z.B. Magenschmerzen nach einer Brotverknapperung zurückgingen.Die erneute Einnahme von Brot führte zu einer Verschlechterung der Symptome. Das für die Zöliakie verantwortliche Gluten wurde jedoch erst 1953 als ein Bestandteil des Getreides identifiziert, das zu Continue Reading...
Essen kann für viele unerträglich werden, besonders dann, wenn der Betroffene die nicht allzu seltene Erkrankung Glutenunverträglichkeit aufweist. Hierbei handelt es sich um eine Krankheit, welche auch den Namen Zöliakie trägt. Wer unter Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit leidet, sollte besonders beim Kauf der Lebensmittel darauf achten. Um die passenden Lebensmittel zu wählen, gibt es inzwischen schon viele Kochbücher, welche gerade für Continue Reading...